Oulus­sa asu­va Sen Ahmet Kiy­anc omaa yli kah­den­kym­me­nen vuo­den koke­muk­sen ravin­to­la-alal­ta. Niin työn­te­ki­jän kuin yrit­tä­jän omi­nai­suu­des­sa Kiy­anc on pizze­ria-alal­la toi­mi­nut, kun­nes muu­ta­ma kuu­kausi sit­ten jo pidem­pään vai­van­nut jau­hoal­ler­gia pakot­ti hänet luo­pu­maan alan työstä.