Kui­va­nie­men Kie­va­ris­sa viih­tyy koko kylä

Kui­va­nie­men Kie­va­ria hie­man rei­lun vuo­den ver­ran pyö­rit­tä­nyt yrit­tä­jä Han­ne­le Kos­ke­lai­nen on pis­tä­nyt hihat hei­lu­maan ja uudis­ta­nut Kie­va­ria pik­ku­hil­jaa. Asiak­kaat ovat ihail­leen teh­ty­jä muu­tok­sia ja Kie­va­ri on löy­tä­nyt vuo­den aika­na paik­kan­sa niin pai­kal­lis­ten kuin ohi­kul­ku­mat­kal­la ole­vien olohuoneena.

Kos­ke­lai­nen on remon­toi­nut tähän men­nes­sä keit­tiön ja baa­ri­tis­ki on uudis­tet­tu. Yrit­tä­jäl­le on ollut tär­ke­ää hyö­dyn­tää mah­dol­li­sim­man pal­jon ole­mas­sa ole­vaa mate­ri­aa­lia kier­rät­tä­mäl­lä kai­ken min­kä pys­tyi ja teh­dä remont­tia ilman remont­ti­lai­naa. Sisä­ti­lois­sa sei­nät ovat myös saa­neet uut­ta maa­li­pin­taa ja toi­veis­sa oli­si vie­lä vaih­taa van­ha vaa­lea lat­tia uuteen ja vaih­taa väri tum­maan. Kos­ke­lai­nen on myös otta­nut yhteyt­tä Iin raken­nus­lau­ta­kun­taan, sil­lä tar­koi­tuk­se­na oli­si vaih­taa raken­nuk­sen ulko­vuo­rauk­sen väri ja uusia huo­pa­kat­to. Asiak­kaat­kin ovat huo­man­neet muu­tok­set ja Kos­ke­lai­nen sanoi­kin, että 80-luvul­ta on nyt tul­tu lähem­mäs nyky­ai­kaa ja remont­tia on teh­ty niin omak­si kuin asiak­kai­den­kin iloksi.

– Moni on sano­nut, että on kiva kun ei ole het­keen käy­nyt ja aina on jotain uut­ta lai­tet­tu. Näi­nä aikoi­na olen ollut onnel­li­nen, ettei kaik­kea tar­vin­nut alkaa uusi­maan heti alus­sa, vaan olem­me voi­neet remon­toi­da omin käsin omaan tah­tiin, Kos­ke­lai­nen kertoi.

Kie­va­ria Kos­ke­lai­nen pyö­rit­tää poi­kan­sa kans­sa ja puo­li­so aut­taa remon­toin­nis­sa. Hän ker­too­kin, että omal­la väel­lä yri­tyk­sen pyö­rit­tä­mi­nen on onnis­tu­nut hyvin, vaik­ka kii­ret­tä onkin pitä­nyt. Live-kei­kat teke­vät illois­ta kii­rei­siä ja pik­ku­jou­lu­ja kie­va­ris­sa jär­jes­tet­tiin joka vii­kon­lop­pu. Yrit­tä­jä ker­too­kin rakas­ta­van­sa jou­lua ja hänen panos­tus seson­kiin sai pal­jon kiitosta.

– Jokai­sis­sa pik­ku­jou­luis­sa oli erit koris­teet ja eri­lai­nen kat­taus. Osa kävi­jöis­tä saat­toi käy­dä useis­sa pik­ku­jou­luis­sa ja he oli­vat eri­tyi­sen innois­saan muut­tu­neis­ta koristeista.

Maa­lis­kuun alus­ta asti Kie­va­ris­sa on tar­jol­la maa­nan­tai­sin, kes­ki­viik­koi­sin ja per­jan­tai­sin myös koti­ruo­ka- ja keit­to­lou­nas­ta. Alu­een ikäih­mi­sil­le Kos­ke­lai­nen vie ennen lou­naan alkua kotiin saak­ka annok­set koti­ruo­kaa ja keit­toa, jois­ta riit­tää hyvin ruo­kaa kah­del­le päi­väl­le. Monis­sa pai­kois­sa lou­naan hin­ta on nous­sut kohon­nei­den kulu­jen myö­tä, mut­ta Kos­ke­lai­sel­le on tär­ke­ää pys­tyä tar­joi­le­maan edul­lis­ta lou­nas­ta ja hin­ta onkin alle 11 euroa. Hin­nal­la hän pys­tyy kil­pai­le­maan, sil­lä menot pysy­vät pie­ni­nä. Kos­ke­lai­nen tar­jo­aa myös pito­pal­ve­lua ja hän onkin teh­nyt tar­joi­lu­ja usei­siin muis­to­ti­lai­suuk­siin. Tilai­suuk­sia voi jär­jes­tää myös kie­va­ris­sa, sil­lä paik­ko­ja riit­tää 50:lle.

– Jos lou­nas alkaa toi­mi­maan niin sit­ten ale­taan tar­joi­le­maan sitä joka arki­päi­vä. Tie­dän, että osaan teh­dä hyvää ruo­kaa ja voin sei­soa sen taka­na. Tar­koi­tuk­se­na on pal­ka­ta kok­ki keit­tiön puo­lel­le, sil­lä omat kädet eivät enää rii­tä kaik­keen. Vii­kon­lop­pui­hin olen har­kin­nut tar­joil­ta­van gril­li­ruo­an lisäk­si jat­kos­sa muun muas­sa kun­non pihvejä.

Vaik­ka työ ja yrit­tä­jyys ovat­kin ajoit­tain ras­kas­ta ja ravin­to­la-alan tilan­ne huo­les­tut­taa, yrit­tä­jä ker­too sil­ti viih­ty­vän­sä Kie­va­ris­sa eri­tyi­sen hyvin ja hän on iloi­nen voi­des­saan teh­dä itsel­leen tär­ke­ää työ­tä. Eri­tyi­ses­ti Kos­ke­lais­ta ilah­dut­taa se, että nuo­ri­so on löy­tä­nyt kie­va­riin ja heis­tä on tul­lut vakiin­tu­nut­ta asia­kas­kun­taa. Kie­va­ris­ta löy­tyy nuo­ri­son toi­vo­ma bil­jar­di­pöy­tä, tors­tai­sin on baa­ri­bin­goa ja uudet karao­ke­lait­teet ovat tulossa.

– Meil­lä käy vii­kon­lop­pui­sin asiak­kai­ta niin Oulus­ta, Iis­tä kuin Kemis­tä­kin. Pyri­tään sii­hen, että ker­ran kuus­sa meil­lä oli­si live-musiik­kia tai dj.

Kos­ke­lai­sel­le on tär­ke­ää luo­da asiak­kaal­le ter­ve­tul­lut olo ja asia­kas­pal­ve­luun sat­sa­taan täy­sil­lä. Nuo­ri­son toi­vei­den kuun­te­le­mi­nen on isos­sa osas­sa kie­va­rin kehittämistä.

– Tais­te­lu asiak­kais­ta on täl­lä alal­la kovaa ja me haluam­me omal­la asia­kas­koh­taa­mi­sil­la vai­kut­taa sii­hen, että tän­ne halu­taan tul­la uudes­taan. Osa sel­väs­ti kai­paa jut­tuseu­raa ja osa halu­aa tul­la viih­ty­mään oman poru­kan kans­sa. Huo­leh­dim­me asiak­kais­ta aina ja kat­som­me, että jokai­sel­la on kyy­ti kotiin.

Pit­kään alal­la työs­ken­nel­lee­nä ja yrit­tä­jä­nä ollee­na Kos­ke­lai­nen on varau­tu­nut myös tule­vai­suu­teen. Hän ker­toi aja­tel­leen­sa tar­koin kie­va­rin tuot­ta­vuut­ta ja tilan­net­ta, jos­sa raha­vir­ta hyytyisi.

– Olen aja­tel­lut sen niin, että yrit­tä­jä­nä täy­tyy osa­ta myös luo­pua ennen kuin tilan­ne menee mah­dot­to­mak­si. Taka­tas­kus­sa on hyvä olla ole­mas­sa rea­lis­ti­nen suunnitelma.

Kui­va­nie­mel­lä yrit­tä­jä­nä toi­mi­mi­nen on ollut mie­luis­ta ja Kos­ke­lai­nen on tyy­ty­väi­nen sijain­tiin epäi­li­jöis­tä huo­li­mat­ta. Hän toi­voi­si, että myös lap­si­per­heet huo­mai­si­vat­Kie­va­rin ole­van hyvien kul­ku­yh­teyk­sien pääs­sä sekä hel­pos­ti saa­vu­tet­ta­vis­sa ja hän panos­taa eri­tyi­ses­ti pai­kal­li­siin asiak­kai­siin. Hil­jai­sen alku­vuo­den jäl­keen kevä­tau­rin­ko on saa­nut ihmi­set liik­keel­le ja myös asiak­kai­ta on käy­nyt enemmän.

– Ravin­to­loi­den kul­ta-ajois­ta on jo aikaa, mut­ta kyl­lä tämä työ on vaan niin muka­vaa, ettei tämä edes aina tun­nu työltä.